José Alberto Cañas nació el 27 de mayo de 1987 en Rota, primo del exjugador bético Juan José Cañas. ​ A los 6 años comenzó a jugar en la Roteña, club en el que despuntó muy pronto. Cuando ya era benjamín de primer año asistió a alguno de los entrenamientos de la selección provincial gaditana. En 2005 debutó con el Real Betis "C", y debutó en el filial en 2006, cuando tenía 19 años.
Con el Betis Deportivo Balompié, consiguió el ascenso a 2ªB en la temporada 2005-06