Julio Bienert es el cocinero más joven de la pequeña pantalla, pupilo del veterano Karlos Arguiñano, acaba de presentar su primer libro de cocina, "22 minutos". Un práctico recetario que enseña a preparar en pocos minutos ricos manjares, una inestimable ayuda para todos aquellos a los que las prisas no les permiten experimentar entre fogones. Desde que este joven cocinero llegó por pura casualidad al Canal Cocina su programa "22 minutos" le ha convertido en uno de los cocineros más solicitados de la pequeña pantalla. Su programa es líder de audiencia del canal y a la redacción no paran de llegar nuevas consultas que él mismo contesta personalmente y con rigor, su forma de hacer ya se ha convertido en una alternativa a los formatos convencionales de programas de cocina. Menús sencillos de elaborar, con ingredientes y productos sanos que pueden cocinarse en un tiempo mínimo y con unos conocimientos básicos, esa es la arriesgada apuesta de Julius.

-¿De dónde te viene esa pasión por la cocina?

-Desde que era pequeño, en mi casa, de mi abuela y de mi madre pero también de mi padre y de mi abuelo, dos grandes gourmets a los que les encanta comer. Los primeros percebes que comí fueron cosa de mi abuelito. Siempre estaba detrás de las faldas de mi madre y mi abuela mirando lo que hacían, luego empecé a jugar y experimentar entre fogones, ahora no podría vivir sin la cocina.

-¿Qué te está pareciendo la experiencia televisiva?

-Bastante más dura de lo que pensaba, nunca imaginé que midiendo más de dos metros pudiese acabar en televisión. El programa es muy divertido, recibo una cantidad impresionante de mails diarios y resulta muy gratificante ver como la gente se anima a cocinar gracias a mí.

-¿Qué te cuesta más?

-Decidir las recetas que haremos cada mes, ese es un trabajo que lleva muchas horas de esfuerzo. Ajustar los tiempos de los platos a esos veintidós minutos no es algo que salga a la primera. Has sido pupilo de Arguiñano... No he tenido nunca la oportunidad de trabajar con él pero si en su escuela. Fue una de las personas que más me motivó a la hora de dedicarme a la cocina, siempre me ha inspirado ver su desparpajo y su amor por la cocina.

-¿Qué es lo que más te piden?

-Cenas románticas, la gente quiere saber como conquistar a alguien a través de la comida. Cada vez hay más hombres que quieren sorprender a su pareja demostrando que son capaces dentro de la cocina ¿Se puede conquistar a alguien por el paladar? A mi sí, seguro. ¿No eres demasiado crítico? Al contrario, soy muy crítico con lo que yo preparo pero cuando se trata de otros lo paso todo, me gusta mucho que me den de comer, saboreo más lo que hacen otros y cuando las cosas están hechas con cariño siempre están bien hechas. Mis favoritos son los platos de cuchara, la fabada me vuelve loco. También soy muy de bocadillos, me encanta experimentar con ellos. ¿Se cumple contigo eso de  en casa del herrero cuchillo de palo  Así es, por eso me gustan tantos los bocadillos. Después de estar todo el día cocinando me gusta llegar a casa y que la comida este hecha. ¿Hay que tener una mano especial para la cocina? Mi cocina es asequible a cualquier bolsillo y a todo tipo de manos. Cocinar es muy sencillo, cualquiera de nosotros puede cocinar, lo demuestro cada día en mi programa. La técnica se va adquiriendo con la práctica, yo mismo seré ayudante de cocina hasta que me muera. ¿Nos puedes desvelar algún truco? Hay uno muy práctico: cuando la comida queda demasiado salada se le hecha patata y listo.

====================================

JUANLUIS GALIACHO, periodista de investigación y escritor, nació en Albacete. Es doctor en Ciencias de la Información y licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales. Ha impartido clases de Teoría y Política Económica en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y hoy ejerce de profesor titular en la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Rey Juan Carlos (Madrid). Como periodista ha trabajado en el suplemento de negocios del diario El País, en La Gaceta de los Negocios, el periódico El Mundo, las revistas Tribuna, Panorama, Época, La Clave e Interviú, y en la cadena Cope, Tele 5, Radio España, Radio Intercontinental, Onda Cero y Punto Radio. A su vez es miembro fundador del portal de denuncias e-defensor.com.

Entre sus publicaciones cabe destacar: La rosa y el bastón, Jesús Gil y Gil, el gran comediante, Filesa, las tramas del dinero negro en la política; Gil: la farsa continua, Miguel Durán: del cielo al abismo, El oligopolio catalán en los medios de comunicación -con cuya tesis se doctoró en la Universidad Complutense de Madrid- y, junto a Julián Pérez Olmos, Los herederos del Gran Poder, publicado con mucho éxito por esta editorial.

===========================================================

JOTA ABRIL. Es uno de los rostros más carismáticos de Telemadrid. Era, mejor dicho. El periodista Jota Abril, que presentó el magazine informativo de la autonómica y que ahora conducía el informativo del mediodía, abandona la televisión madrileña y ficha por TVE. Es uno de los escogidos para tomar el relevo de Mariló Montero en La mañana de La 1. Estará junto a Inés Ballester y Silvia Pérez Arroyo. El encargado de anunciar su fichaje ha sido el propio periodista a través de un texto en su página de Facebook. "Después de seis años en Telemadrid, comienzo una nueva etapa. El lunes que viene empiezo en TVE. Llego con mucha ilusión y muchas ganas a un magazine de actualidad que es donde me siento más cómodo". Además de presentar muchos años Buenos días Madrid, Abril conducía en las últimas fechas el informativo del mediodía. Ha sido el rostro de las campanadas de fin de año en varias ocasiones. "Deseo lo mejor para un canal en el que he vivido buenos momentos y otros muy duros. Pero me quedo con lo bueno, el haber conocido desde el primer día grandes profesionales y gente extraordinaria. Cientos de Buenos días, Madrid, otros tantos Telenoticias, muchos especiales y cinco fines de años que han hecho que aprenda mucho de tele", escribe el periodista en su texto de despedida de la autonómica madrileña. Abril se une a Inés Ballester en La mañana de verano de La 1, durante la época estival.