Mouctar Diakhaby (nacido el 19 de diciembre de 1996) es un futbolista profesional que juega como central o centrocampista defensivo en el Valencia CF de La Liga. Nacido en Francia, juega para la selección nacional de Guinea.

Infancia
Diakhaby nació en Vendôme, Francia, de padres guineanos originarios de Touba.

Carrera en clubes
Lyon
Diakhaby debutó con el primer equipo del Lyon el 10 de septiembre de 2016 en un partido de Ligue 1 contra el Burdeos, jugando todo el encuentro en una derrota en casa por 3-1. El 30 de noviembre de 2016, marcó su primer gol oficial con el primer equipo del Lyon en la goleada a domicilio por 6-0 al Nantes en Ligue 1. El 23 de febrero de 2017, Diakhaby marcó un gol (en el minuto 89) en la victoria en casa por 7-1 sobre el AZ Alkmaar en el partido de vuelta de los dieciseisavos de final de la Europa League 2016-17, marcando así su primer gol en la UEFA Europa League o la UEFA Champions League. También marcó un gol en cada uno de los dos partidos de los octavos de final de la Europa League 2016-17 contra la Roma.